山东老家合群店

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区号：020
电话：87778983
地址：合群一路(合群大厦首层)
主营：鲁菜
标签：商务宴请,中餐馆,鲁菜,老字号,朋友聚餐
更新时间:2025-04-04 01:47:15
简介：山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全,为烹饪提供了丰盛的物质条件。所以当我翻开山东老家的菜单时候,不禁佩服山东人的能吃,与能吃的广州人并没有丝毫的逊色。天上飞的,地上走的,水里游的,就连树上爬的也能吃。山东菜,也叫鲁菜。还不了解山东菜的时候,只知道有山东有孔家菜,后来知道山东菜包罗万有,各个地方的风味都有所不同,各具特色。在泉城济南,清汤、奶汤极为考究,独具一格。而烟台莱属胶东风味,以烹制海鲜见长。青岛不仅有景色秀丽的海滨风光供人游览,青岛也以善烹海鲜驰名,基本属于福山风味,但又不乏本地特色,口味注重清淡、鲜嫩,讲究花色造型。出于曲阜的孔府菜历史悠久、用料讲究。刀工细腻、烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味,对菜点制作精益求精,始终保持传统风味,是鲁菜中的佼佼者。鲁西、鲁北禽蛋菜、泰安以豆制品为主要原料的素菜,以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜,各具特色。山东人家的包间就是按照这样的地形分配,包间有青岛、孔家府、孟家府、烟台、潍坊等,从大堂步入包房,是一条长长的走廊,走廊很简单,可就是走廊上方一道有一道的梁,让我看得觉得挺奇怪的,忽然想起广州人是很忌讳在头上有梁的,然而,山东人家以横梁为装饰,在广州也算得上是一奇了。各个包间都按照各个地方的风格装修,在潍坊,挂着一个长有数尺长的蜈蚣风筝,而在孔家府,子曰“有朋自远方来,不亦乐乎”跃然于屏风,而孟家府则以“有不虞之誉,有求全之毁。”以对之。在烟台,则是一双来在当地的“脚踏实地”,是一对用藤制成的带有警世的脚印,看出山东人如泰山一般的脚踏实地的作风与传统。看看山东人家的菜谱,从价钱就可以看出,这里的山东菜都是一些地道的家常菜,山珍海味越是横行于街头大小的店家的时候,家常菜就越显得珍贵。山东老家既让我们这些爱吃的无产阶级尝到了山东菜,也让在广州的山东人感受到了深深的乡情。山东人的确能吃,我不得不再一次提起这句话,知了你知道是什么吧,可知了猴你就不知道什么家伙了,知了猴是知了还没长成的时候幼虫,知了猴成了山东人的一道菜,而毒蝎也成了山东人的餐中物。山东人家有著名的庄稼人十二炖的,有一款叫庄稼人乱炖,据说里面什么都有,把肥肉片、土豆块、青豆一股脑地放进去一起炖,结果还是很美味的,真让人佩服不已。山东人家的主食
简介：山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果...[显示全部]